Соломія, дуже вдячна за подарунок! Сердечний блок и яскравій и в той же час стриманий, тому гарно з'єднається с іншими блоками. Ще раз дякую!
Ну а книга про кондитерское творчество – это вообще неожиданная радость! Я вообще плохо знаю украинский язык, т.е. все понимаю, читаю, говорю, но не свободно, и думаю, конечно, по-русски. А когда встречаю новые для себя слова, всегда стараюсь с ними разобраться. На этот раз Соломия порадовала меня словом
пляцки, в ед. числе
пляцок. И до тех пор, пока не прочитала вступительную главу в этой кондитерской книжке, значение этого слова не знала. Теперь поделюсь и с вами. Торт – понятно, пирожное – тоже понятно, его выпекают порционно. А вот в нашем случае пляцки выпекают в квадратной или прямоугольной форме (противне). Но не подают на стол целиком, как торт, а обязательно предварительно нарезают на порционные куски, а поэтому не покрывают верхний корж (слой) кондитерской мастикой или жесткой глазурью, которые будут трескаться и ломаться при нарезании. Т.е. верхнее украшение должно быть довольно мягким, и не разрушать красоту при нарезание. Пляцки имеют несколько слоев , обязательно отличающихся друг от друга. Например, торт имеет чаще всего корж-крем-корж-крем и т.д. А пляцки: корж-крем-орехи-варенье-творог-ягоды ну и т.д. Не обязательно, конечно, так много сразу, но все же более разнообразно, чем в торте.
В общем книжка хорошо издана и очень вкусная по содержанию. Вот пройдет пост и попробую что-то испечь. А пока буду читать и расширять свой словарный запас.
До этого для меня кондитерские изделия из тех мест Украины были связаны только с книгами Дарьи Цвек – замечательные книги непревзойденной кулинарки! Когда-то и у меня такая была. Но переезды из квартиры в квартиру, из города в город и даже из страны в страну – эх… где-то затерялась…
Так что наши подарочки это не только радость приобретения, но и возможность расширять свое образование.
_________________
модераторJanome 6260, Janome MC350E
Ирина.
видео
"ДУБЛИРИН.15" https://www.youtube.com/watch?v=Gl885Vav1bI* Чтобы найти общий язык, свой следует немного прикусить
* Слабые мстят, сильные прощают, счастливые забывают
* В жизни нет ни друзей, ни врагов. Есть только учителя