ПЭЧМОБ!!ПЭЧМОБ!!ПЭЧМОБ!!

Tusya

DearLapka уже облизываюсь ммм 19:

а гостям всегда рада 507:

швейка

Tusya-ага, чернозем. Который не видно вообще, потому что покрыт плотным ковром зеленых сорняков.Уж лучше глина, но чистая! 11:

Тусечка, а вот увидела интересный кустарник у тебя, случаем не будлея?
ИвОлга-удивительный огурчик! Я тут какие то китайские пробовала вырастить, тоже длинные-так фигвам получился! 15:

растут одни Фениксы, сегодня вот снимала несколько

vasechkonata-тоже нуна рецептик 17:

тыкв наросло!А с пряностями кексы люблю, они такие, вкусно-рождественские вкусом

DearLapka-Лапка, дорогая! благодаря тебе у меня сегодня случился кулинарный прорыв в сознании. Дело в том, что лежала у меня черная соль , присланная дочкой , и я боялась ее попробовать. Правда, она не четверговая, но зато черная. 11:

И вкус вдруг оказался удивительным. Хрустящий, что ли. Ну и сама вкусняшечка действительно оказалась вкусняшечкой-только для меня это получился настоящий ужин

. сытно, вкусно 19:

Хлеб сама пеку, хотя тут бы любимый бородинский лучше подошел, но я не пеку его из за отсутствия в магазинах ржаной закваски, видимо, как класса тут на Кубани 508:

Из орехов-только грецкие, но зато всегда в избытке, фундуки и миндаль еще растут, молодые, еще добавила семечки, и кунжут. Тыквенных семечек полно, но не знаю, как их чистить-дело это тяжелое, а жаль 510:

Так что-спасибо! 502:

теперь затрону тонкую такую...тему 11:

Цитата:

Хотя вот про свои вина пока что никто не говорил

Как? Вы все забыли? Я ж когда на Кубань переехала-сразу стала виноделом , и сразу-знатным

. И вино то успела попробовать только одна пока дублиринка-Мазая. Анютка, помнишь? Я, правда, с трудом.

Сейчас в погребке литров поболе двадцати, а уже новый урожай дозревает 514:

Девочки, ну что тут сказать? все, что нужно-виноград винного сорта-Изабелла, Лидия, и другие ( у меня растут несколько винных сортов

, а раньше была только Изабелла, из сада сестры, теперь же уже и из Лидии есть в погребке 14:

), много южного солнца, отсутствие дождей долгий период( чтобы не смылись дрожжи с ягоды), ну и ...все. Да! Еще специальные крышки с водяным запором. Перемолоть-выстоять-все без доступа воздуха-слить-перелить.Я предпочитаю настоящее домашнее вино, а здесь местные бабушки еще делают чачу-это вино зимой выставляют на мороз, и сливают несколько раз. Получается очень крепленное такое. А еще делают виноградную водку, которую перегоняют местные умельцы-в отличие от самогона пахнет фруктами, но это уже не мой вкус, не моя стихия 11:

Ну и раз пошла такая пъянка-взяла в этом году грех на душу-сделала ликеры, из слив, из алычи, еще сделала сливянку. Кажется, все, местами уже не помню 11:

Ох, боюсь, забанит меня наша пани-если что-прошу прощения за пропаганду не здорового, но очень веселого образа жизни! 17:

А я буду рада всем гостям 501:

Ценитель

DearLapka, я такую штуку в этом году первый раз попробовала. По совету Санты купила готовую смесь в пекарне Лачи. Вкуснота необыкновенная! Можно и самим делать, конечно, просто в голову такое не приходило. А вот что четрерговую соль туда можно добавить, это хорошая мысль! Спасибо! У меня такая имеется, я её вообще люблю в салаты добавлять. Совершенно другой вкус, доложу я вам! У нас, в России, её только в Костромской области теперь делают (в промышленных масштабах). Продают иногда в церковных лавках или на ярмарках экопродуктов. Говорят она не только вкусная, но и полезная.

hodga

Смотрю на ваши урожайные фотки - и слюни до колена 20:

Дачи у нас нет, 508:

из заготовок только грибы, их в этом году много 20:

Iric

hodga
Ой-ой!! Как мне твой урожай нравится!Для меня тоже урожай осенью, обычно, только грибы. В этом году на прошлой неделе собрали много маслят, несмотря на то,что на улице сушь...Вот жаль, не сфоткала.
Тань, такие красивые... Не знаю, увижу ли в этом году белые, пока погода не располагает. А ты целиком сушишь? Я всегда резала на кусочки. Сколько по времени нужно,чтобы их высушить в сушилке?
DearLapka
Слюнки текут! И новенькое для меня - черная соль. 502:

DearLapka

как я рада, что моя орехово-семечковая смесь многим пришлась по вкусу. Вот такой у меня был простенький рецептик.
Но вот завтра я вам такое покажу 527:

сама удивляюсь, как такое получается 507:

hodga, у тебя две позиции для зависти: во-1, такое обилие грибов! Это ж какие вкусности можно будет готовить зимой! А во-2, наличие сушилки. У меня это давняя мечта, но видимо неосуществимая. Я однажды была в доме, где хозяйка активно ее использовала и какие там в банках были сложены высушенные помидоры, а разные цукаты... Долго ли сушатся грибы?

hodga

Iric, DearLapka, обычно получается, что пока вернешься из леса (а мы ездим километров за сто, иначе смысла нет - ничего не соберешь, слишком много желающих 526:

), пока разберешься с грибами - тут и ночь настала. Ставишь сушилку и спать ложишься. А к утру грибы сухие, часов за пять высыхают. Яблоки подольше. Сушилке не нарадуюсь, белые грибы замечательно сохраняют свой цвет. Единственный недостаток у моей модели - работает громковато, я с ней спать не могу, приходится её на балкон выпроваживать 20:

Грибы режу, конечно, а вот маленькие моховики решила целиком посушить или пополам - очень уж они усыхают в процессе.

saintpaulia

Девочки, вы сговорились что-ли??

Я так мечтаю по грибы пойти, а тут такое разнообразие...

Лиа

hodga
Вот это урожай!

Очень люблю собирать грибы, такое медитативное занятие получается.
Но вот смотрела на твои моховички в сушилке, смотрела... А ножки ты зачем им чистишь? Мы никогда ножки моховиков не чистим, также как и у белых, и у подосиновиков.
В этом есть какой-то смысл или просто вам так больше нравится?

vasechkonata

Девочки, хочу выложить обещанный рецепт тыквенного кекса, но боюсь, что погонят отсюда: тема "Пэчмоб" как-то мало подходит для кулинарных выкладок.
Хотя, если нет возражений, могу прямо сейчас!

hodga

Лиа,

чищу, но не знаю, почему... и белым, и красным... кто-то в детстве научил 514:

вся жысть насмарку - столько времени на это ушло

Пани Фермерша

vasechkonata-а у нас в этот раз пэчмоб огородно-садовый, про урожай 502:

Так что все рецепты очень даже в тему . Ждем кекс.

Iric

vasechkonata
О! Пани Швейка уже тебе ответила...Я тоже хотела написать, что мы же урожайный печмоб...
А то я тыкву не люблю, ни в каком виде , разве что в виде тыквенной каши. Поэтому надо попробовать кекс!
hodga
Я тоже недавно купила сушилку специально ,чтобы грибы сушить. В прошлом году был очень большой урожай. Резала мелко, поэтому сохли быстро. Моя сушилка тоже шумит довольно сильно , на ночь не поставишь. А яблоки сушила, они сохли намного дольше грибов. А вот еще - для чего сушат помидоры, что с ними потом делают?

vasechkonata

А вот и он, о котором так долго говорили большевики:
Тыквенный кекс
3,5 ст. муки
1,5 ст. сахара
1 ст. тростникового сахара
1 ст. растительного масла
4 яйца
400 г самодельного тыквенного пюре
(дольки тыквы толщиной 3 см запекать 1 ч. 10 мин. при 150°С)
3 ч. л. разрыхлителя (или 2 ч. л. соды)
1 ч. л. корицы
по 0,5 ч. л. гвоздики, мускатного ореха, душистого перца
1 ч. л. соли

1. Смешать отдельно сухие и влажные ингредиенты.
2. Добавить влажные к сухим.
3. Выпекать ок. 70 мин. при 180° С.
На следующий день еще вкуснее!
Тыкву не люблю, честно говоря. Но в виде этого кекса - идет всегда на ура. Тыквенное пюре замораживаю сразу порционно - по 400 г, так что это зимний кекс. Строго говоря, это не кекс, а большой маффин. И в оригинальном рецепте - еще 1 ст. сахара. Но мне кажется (хоть я и сладкоежка), что лучше вприкуску с ним что-нибудь сладкое, а в тесто достаточно и 1 ст. сахара.
Пекла по этому рецепту и маффины, добавляла кусочки шоколада и сверху посыпала тоже - прелестно выглядит и сочетание гармоничное.
Предупреждаю: получается большой кекс - у меня большая кексовая форма почти полностью занимается. Подымается сильно, можно верх прикрывать бумагой, чтоб допекся. Ну, вроде все. Всем вкусняшек!

truawerda

vasechkonata Мне маленькие маффины делать сподручнее, но их наверное печь надо меньше, чем 70 мин.?

dublirin.com.ua

ПЭЧМОБ!!ПЭЧМОБ!!ПЭЧМОБ!!

Кто сейчас на конференции