Беседка

kera

DearLapka, у меня масленичные блины из дрожжевого теста, получаются кружевными, но легко рвутся.
1литр молока, 1/4 палочки дрожжей, 1-2яйца, полпачки маргарина.
В пол-литра молока развести дрожжи, добавить чуть соли и сахара, муки-до густоты сметаны. Взбить и дать подойти 1час.
В оставшемся молоке растворить маргарин, смешать с тестом, взбить и печь тонкие блины.
Я обычно делаю двойную порцию.

Iric

А я из гречневой муки ела только вареники с картошкой и жареным луком. Это было вкусно.

А вот в книге, которую мы все читали недавно "Пять четвертинок апельсина", все время упоминаются гречневые блинчики. Я по своей кулинарной непросвещенности, всегда думала, что гречка употребляется в еду только у нас. Как оказалось, нет...Для меня было открытием, что как раз гречневая мука в магазинах Франции есть.

hesi

Да, Ириш, с гречкой проблемы в США и Канаде -можно купить только в русских магазинах, а еще -в Японии. Может и где-то еще

Simona

Iric писал(а):

Для меня было открытием, что как раз гречневая мука в магазинах Франции есть.

Ага, а гречневую кашу не едят. И гречку не обжаривают как мы привыкли, и мука белого цвета

truawerda

Анекдотец понравился:

Проверка билетов в автобусе.
- Мужчина, ваш проездной за февраль, а сегодня уже апрель.
- Ну да, Вы бы еще в мае проверять пришли!

Iric

hesi
Да, я сама помню, как в Бразилии искала пшено, нашла его в магазине для животных в качестве корма для птичек.
А гречку раньше друзьям посылала в Германию, но теперь она там есть в русских магазинах.
Simona
Никогда ее не видела эту гречневую муку, еще расспрашивала официанта в кафе - как они ее делают? Но вареники были не белые, с оттенком таким, сероватым, что ли...

Руня

Iric,гречневую муку покупала в Фуршете, но еще не тестировала. Там же есть пшеница и ячмень для проращивания. А у нас блинами муж ведает, с меня только начинка. Но пока я это дело запретила, может на выходных сжалюсь, очень калорийно и углеводно.

inno4ka

Iric
гречневую муку раньше покупала на рынке и ярмарках из мешков развесную. А сейчас и в Сильпо бывает фасованная. Но... она действительно или горчит. или кисловатая получается, я стала просто гречку перемалывать в кофемолке, как делала в далёкие времена, когда детей переводила с грудного вскармливания на обычную еду, я тогда все крупы для их каш перемалывала в кофемолке, т.к. мои чада манкой плевались, а все остальные каши ели с удовольствием. А блины я пеку не из чистой гречки, а добавляю пшеничную или ржаную муку, где-то треть, т.к. в гречневой клейковины мало, рвутся.

Peppi

А я купила кукурузную муку, думала попробовать лепешки испечь. Никто, случайно, не пробовал?
И еще бывают блинчики с гречневым припеком. На сковороду высыпается немного вареной гречки и сверху выливается блин, затем переварачиваем.

inno4ka

Peppi
Пекла из кукурузной муки обычные оладушки на кефире, отлично получается, вкусненько. У меня муж из неё мамалыгу варит.
А припёки (по-украински - перепічки) можно делать с чем угодно, мои полюбляют, когда я маленькие лепешечки фарша тестом заливаю, или вишни, или любые ягоды летом. Не успеваю со сковородки в тарелку снять.

hodga

А у меня на выходные в планах печеночный торт.
То есть, это как бы и блины, но необычные, и очень сытно, вкусно и красиво

Рецепт

Кротоша

inno4ka
А как вишню тестом заливать и каким? У меня вишня мороженная. И любая ягода же прилипнет к сковородке. А тесто блинное?

Peppi

Девочки, так вкусно все рассказываете, что пошла и напекла блинчиков. Одни сделала с творогом, другие с икрой.

Марфузольда

DearLapka писал(а):

.................... И еще мечтаю сделать (ну и съесть, конечно) блины из гречневой муки. Когда-то попробовала делать, но ничегошеньки не получилось. Может у кого из вас получались такие?

Это одни из моих любимых!!! Ира, самое главное в таких блинах - смесь муки гречневой и пшеничной 50 на 50. В гречихе почти нет клейковины, поэтому на чистой гречишной муке блины не пекут, они разваливаются. И еще тонкие они не получаются, а получаются такие пышненькие. А в остальном всё так же: молоко, яйца, соль, сахар и разрыхлитель (содой не пользуюсь уже лет 20). А вкус - как гречневая каша с молоком. Мммммм!

Фунтичек

Девочки!Так нельзя!Начиталась на работе ваших разговоров про блины....пришла домой и нажарила....А ведь планировала только на выходные...А ведь блинов мало не жарю.(сразу на четырех сковородках)......А ведь мне много нельзя...Это все вы!
Кстати,часть сделала с припеком из тертого сыра-купила очень неудачный и невкусный,а растопленный в блинчике....ммммммм...вкуснотища!
И,да,Алина,согласна с тобой:самые вкусные блины только на чугунной сковородке!Правда у меня дата выпуска такой явно после 1972г,но все же ДА!вкусно!
С масленицей,девчонки-подружки!

dublirin.com.ua

Беседка

Кто сейчас на конференции